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Transformation du Moringa
Le Moringa est l'un des plus grands cadeaux que la nature a accordés à l'homme. Le monde antique le savait et considérait cet arbre comme un « arbre qui guérit tout ».
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Ils considéraient également l'arbre Moringa comme un « élixir de longue vie », « l'arbre de l'immortalité », « l'arbre de vie », « l'arbre qui ne meurt jamais », « l'arbre miracle » et « le meilleur ami de la mère ». les noms du Moringa sont l'arbre à pilon (en référence aux grosses gousses en forme de pilon), le raifort, l'arbre à Benolive (en référence à l'huile qui peut être extraite des graines)
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ÉTAPE 1- Récolte:
Le Moringa peut être cultivé de manière intensive sans irrigation et avec de petites quantités d'engrais. Récolte des feuilles tous les 75 jours, soit quatre récoltes par an avec environ 100 tonnes de matière verte par hectare la première année et 57 tonnes par hectare la deuxième année.
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Toutefois, si la plantation de Moringa est irriguée et fertilisée, la récolte peut être réalisée tous les 35 jours - neuf récoltes par an - avec un rendement total de 650 tonnes de matière verte par hectare. Ce rendement peut être constant pour les mêmes plantes pendant sept ans.
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Étape 2 - Lavage:
1. Les feuilles de Moringa sont transportées vers l'usine de transformation où elles sont d'abord lavées dans de grands seaux ou pots dans de l'eau de puits ou de captage.
2. The second wash is done using BioSand filtered water. This particular type of filter is an adaptation of the traditional slow sand filter, which has been used for community water treatment for almost 200 years. The BSF is smaller and adapted for intermittent use, making it most suitable for households, typically around five people. The filter body, or the outside of the filter (also known as the filter container), is commonly made of concrete.
Photographe avec les compliments de Shape
Lives Foundation
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Étape 3 - Cueillette:
Des chapeaux, masques, gants et surblouses sont portés afin de respecter les normes de bonne hygiène alimentaire.
Les feuilles de Moringa lavées sont ensuite retirées des rameaux. (Ceux-ci peuvent être coupés en morceaux de 10 cm et donnés aux bovins, aux moutons ou aux chèvres)
Une fois retirées, les feuilles sont collectées et placées dans un grand bol.
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Étape 4 - Séchage:
Les feuilles sont maintenant placées dans les plateaux de séchage à l'ombre pendant 2 à 3 jours.
Les feuilles sont déplacées plusieurs fois par jour pour assurer une circulation de l'air.
La zone de séchage doit être exempte de rongeurs.
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Étape 5 - Martèlement:
Bien que le broyage manuel soit encore largement utilisé, il est lent, demande beaucoup de temps et de travail et produit souvent une poudre de feuilles de Moringa incohérente.
Il est cependant encore utilisé au stade précédant le broyage.
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Étape 6 - Broyage:
Un moulin à farine peut être utilisé attaché à un petit moteur pour faire fonctionner la machine.
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Il s'agit de la dernière vidéo de 'Shape
Lives Moringa Farm' montrant toutes les différentes étapes de transformation du Moringa et les méthodes de transformation. Ces différentes vidéos montrent l'expérience acquise dans la transformation du Moringa au cours des dernières années et dans l'adoption des meilleures pratiques d'hygiène pour garantir la qualité.
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